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¿Usarías cannabis en tu cena de fin de año? - Blow

¿Usarías cannabis en tu cena de fin de año?

El menú de fin de año de Blow está listo. Traemos para ti algunas ideas para que te inspires mientras cocinas tu cena navideña y de año nuevo. Si se te antoja echarle cannabis a una de tus recetas no dudes en checar aquí todos los pormenores de la cocina cannábica.

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La cocina infusionada con cannabis.

Es común escuchar la historia de alguien que comió muchos brownies, sin darse cuenta de que estaban hechos con marihuana. Eso no te pasará si guías a tus invitados paso a paso para disfrutar de una original y deliciosa cena cannábica esta navidad.

Realmente muchos consumidores de marihuana ignoran que existe un mundo de posibilidades por explorar dentro de la cocina cannábica. La infusión de cannabis dentro de las comidas puede incorporar CBD, THC y terpenos como agentes activos de la planta, para provocar una experiencia sensorial completa.

La infusión puede lograrse con varios métodos. Uno de los más conocidos consiste en poner la hierba en la grasa o el aceite caliente para que se infusione con todas las propiedades de la planta y pueda usarse para cocinar. 

Pero el método de dosis (dosage) se refiere a infusionar la hierba, su sabor y sus componentes al aceite con una medida consistente, con el fin de controlar la cantidad de THC, CBD y terpenos que se servirán a los clientes y comensales.

Desde sitios como Herb, en Los Ángeles, la cocina infusionada con cannabis se está convirtiendo en una opción viable para invertir, proponiendo al mismo tiempo nuevas experiencias para los consumidores.

Chris Sayegh, conocido como “el chef herbal”, luego de estudiar biología molecular decidió cambiarse a la cocina para actuar en favor de la salud de los demás con un enfoque preventivo mediante la alimentación, comenzando a experimentar con la infusión de cannabis en sus platillos.

Como este mismo chef ha recomendado, no es necesario que la experiencia sea pesada y que haga que te sientas volando todo el tiempo, ya que es mejor elaborar buenas comidas con una dosis menor de THC para realzar la sensación de los sabores, en lugar de provocar una intoxicación.

En los lugares donde se ha despenalizado el consumo recreativo de la marihuana comienzan a gestarse nuevas maneras de relacionarse con esta planta, incrementando las opciones de experiencias que pueden construirse a su alrededor.

Sin ir más lejos, desde hace un par de años comenzaron a ponerse de moda las cenas con marihuana (“marihuana dinner parties”), donde se fuma buena hierba y se comen platillos infusionados con cannabis.

En México avanza lento el proceso de despenalización del consumo, pero te sugerimos tener la mente abierta para que no te sorprendas de la experiencia de conocer la cocina infusionada con marihuana.

¿Cómo usar marihuana en el menú de fin de año?

La cannabutter o cualquier aceite infusionado con marihuana son el comienzo para preparar todo un menú navideño y de fin de año completo. 

Basta con un cuarto de onza de mariguana ya limpia y lista para usar para infusionar una barra de mantequilla. En este caso se recomienda hornear la marihuana al menos una hora a 115ºC para activar el THC previo a la infusión en el caso que se haga en estufa. En el caso de usar una crockpot (olla de cocción lenta) no es necesario hornear previamente las flores.

Al momento de utilizar cualquier grasa infusionada con marihuana en la preparación de las recetas, podríamos catalogarlo como cocina cannábica, puesto que están dentro todos los activos de la planta infusionados con los sabores de platillos complejos.

Desde vegetales como el brócoli, la zanahoria, las papas y la coliflor, que son ideales para saltearlas con la mantequilla de cannabis, hasta la preparación de platillos más complicados como un pavo infusionado con mariguana, al igual que su relleno y el gravy; todo esto puede hacerse utilizando los aceites ya infusionados.

Por supuesto, los clásicos postres como los brownies, las galletas de chocolate y todo tipo de pasteles y cremas pueden elaborarse a partir de insumos que ya tengan la mariguana infusionada. 

Será una mejor experiencia para todos los comensales que invites si te aseguras de que la dosis no sobrepase los límites y tenga una buena proporción entre la cantidad de flores de marihuana y el aceite utilizado.

Siempre ten en cuenta que los comestibles a base de cannabis pueden afectar de manera distinta, ya que depende de la reacción del sistema endocannabinoide, el cual es distinto en cada cuerpo, como una huella digital.

Mientras en algunos lugares ya se incluyen a los comestibles dentro de los programas de uso medicinal de la marihuana, también comienzan a surgir propuestas culinarias destacadas que están aprovechando los beneficios de la mariguana.

No importa si fuiste tú el que se comió los brownies mágicos por accidente, ahora sabes que es posible disfrutar los beneficios de la marihuana también en la cocina, de manera responsable y abierta a encontrar nuevas sensaciones.

No creas que nos olvidamos de las bebidas. Puedes ir a nuestra sección de Drinks para que veas las bebidas que le quedan perfecto a esta cena cannábica de Navidad.

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